赚钱是工作修仙是生活第45章 古代粮食加工工艺

清晨的阳光洒在明月农场的土地上露珠在稻叶上闪烁。

月尘换上了古代农家的装束：粗布短衫束带草鞋头戴斗笠肩扛锄头活脱脱一个古代农夫。

今天我带大家体验一下古代的粮食加工工艺。

月尘站在农场中央迎接已经换好装的剧组成员。

导演兴奋地打量着月尘的装扮：月先生这身打扮太像了简直就是从古代走出来的农民！ 月尘微微一笑：这才是我们祖先真实的模样。

好了我们开始今天的穿越之旅 月尘带着剧组来到谷仓前指着几个不同的谷仓介绍道：我们农场种植的水稻经过不同的加工方式可以得到三种主要产品。

” “糙米”。

月尘抓起一把黄褐色的米粒这是只去掉稻壳的米保留了胚芽和米糠营养最丰富但口感较粗。

“胚芽米”。

他指向另一堆米粒这是去掉稻壳和部分米糠但保留了胚芽的米营养价值次之口感比糙米好。

最后他指向一堆白亮的米粒这是我们常见的精米去掉了稻壳、米糠和胚芽口感最好但营养价值相对较低。

剧组成员们好奇地围观不时提问。

月先生为什么精米营养价值最低反而是我们最常吃的呢？一位女演员问道。

月尘耐心解释：这跟口感有关。

古代只有富人才吃得起精米普通百姓多以糙米为主。

现在生活条件好了人们反而追求口感忽略了营养。

他接着补充：我们农场亩产量是以精米计算的因为这是最常见的市场标准。

但从营养角度我推荐大家多吃糙米和胚芽米。

月尘带领剧组来到一个木结构的作坊前推开吱呀作响的木门一股浓郁的酒香扑面而来。

这是我们的酿酒坊。

月尘介绍道今天大家可以体验一下古代酿酒的过程。

作坊内几位农场工人正在忙碌。

蒸米：将糯米放入木甑中用大锅蒸熟 摊凉：将蒸熟的糯米饭倒在竹席上晾至适宜温度 下曲：将特制的酒曲均匀地撒在糯米饭上 发酵：将下好曲的糯米饭装入酒缸用草垫封口进行发酵 我们主要酿两种酒月尘拿起两个不同的酒壶一种是米酒度数低口感清甜；另一种是黄酒度数稍高味道醇厚。

他取来杯子倒上酒递给剧组成员品尝。

这米酒入口绵甜回味悠长。

导演品了一口赞不绝口。

黄酒更有层次感醇厚中带着一丝米香。

另一位剧组成员评价道。

月尘自豪地说：我们农场的酒都是纯粮酿造不添加任何香精和防腐剂喝起来更健康也更安全。

离开酿酒坊月尘带着剧组来到一片甘蔗田。

除了米酒我们还会用甘蔗制糖。

月尘指着田里的甘蔗说这是我们农场自己种植的甘蔗品种是传统的罗汉蔗甜度高汁水足。

他示范了古代制糖的基本步骤：压榨：将甘蔗放入木制压榨机中榨出甘蔗汁 熬煮：将甘蔗汁倒入大铁锅用柴火熬煮 结晶：将熬煮到一定浓度的糖浆倒入木桶加入少量石灰水搅拌至结晶 晾晒：将糖膏倒入模具中晾晒至完全干燥 古代没有现代的精炼技术但我们有祖辈传下来的经验。

月尘一边操作一边解释不同的熬煮时间和火候可以制成红糖、白糖和冰糖。

月尘带着剧组来到另一处作坊这里摆放着各种传统工具：石磨、木榨、蒸笼、模具等。

米除了直接食用还可以做成各种美食。

月尘介绍道今天我带大家体验几种传统米制品的制作。

在月尘的指导下剧组成员们亲自动手。

米粉条：将浸泡过的大米磨成浆装入布袋压去水分得到湿米粉团。

再将米粉团放入特制的木榨中压出细长的米粉条晾晒至干。

米粉皮：与米粉条类似但压榨时使用宽口的模具得到的是宽而薄的米粉皮。

米糕：将米粉与水和糖混合搅拌均匀后倒入模具用大火蒸熟。

桂花糕：在米糕的基础上加入晒干的桂花增香。

年糕：将糯米粉蒸熟后反复捶打至韧性十足再切成条状。

米花糖：将爆开的米花与糖浆混合压制成块冷却后切块。

芝麻糕：在米糕的基础上加入炒香的芝麻碎。

桃片：将糯米蒸熟捣成泥加入核桃仁、糖和少量猪油压制成片状。

云片糕：类似桃片但更加轻薄切片后如云朵般层层叠叠。

醪糟：将糯米蒸熟拌入酒曲装入坛子发酵而成。

芝麻糊：将炒香的芝麻研磨成粉与米粉混合加糖冲调。

芝麻酱：将炒香的芝麻研磨成酱可直接食用或作为调料。

月尘一边示范一边详细讲解每种米制品的特点和制作要点： 米粉条的粗细要均匀这取决于木榨的孔径和压力。

做年糕的关键是反复捶打这需要一定的技巧和体力。

小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址赚钱是工作修仙是生活第45章 古代粮食加工工艺来源 http://www.qsxjyw.com