蜡笔小新春日部小吃摊创业指南第84章椰子冻

松坂老师把手机递给张淮初看：“你看已经有不少人问地址了说不定明天你的生意会更好。

” 张淮初看着手机屏幕上的评论心里满是感激：“太谢谢您了松坂老师！您这么帮我宣传我都不知道该怎么感谢您了。

” 松坂老师笑着说：“不用谢主要是你的小吃好吃值得推荐。

以后我要是发现什么好吃的新品还会帮你宣传的。

” 当天傍晚收摊时张淮初发现因为松坂老师的推荐下午的销量比平时多了20多份还有不少顾客是特意看着松坂老师的社交账号找来的。

他刚把摊位收拾好手机就响起了系统提示音：【叮！松坂老师的美食点评吸引大量顾客获得“口碑传播”好评+8！】【当前总好评度：369（361+8）！】【解锁“口碑营销”技能：后续通过顾客的社交分享或点评吸引新顾客时新顾客转化率提升40%可主动邀请满意顾客分享美食体验进一步扩大知名度！】张淮初看着系统提示心里满是欢喜。

他在小本子上写下：“明天准备一些小份的试吃装邀请满意的顾客在社交账号上分享体验赠送试吃装作为感谢；根据松坂老师的建议改进芒果糯米糍的椰蓉换成更细腻的品种。

” 菜菜收拾着最后一些东西笑着说：“老板有松坂老师这么专业的‘美食评论家’帮忙宣传咱们的小吃摊肯定会越来越有名的！” 张淮初点点头看着远处渐渐落下的夕阳心里充满了期待——他知道口碑的力量是无穷的只要用心做好每一份小吃肯定会有更多人喜欢他的张记小吃。

随着暑假的推进春日部海滩的游客越来越多张淮初的摊位前也越来越热闹。

但他发现很多游客在买完绿豆沙冰汤圆和酸梅汤后还会问有没有更有“海滩特色”的小吃。

“老板有没有椰子味的小吃啊？在海边吃椰子味的才够应景嘛！”一位穿着花衬衫的游客笑着问。

“是啊是啊我在别的海滩玩的时候都有椰子冻卖你们这儿有没有啊？”另一位游客也附和道。

张淮初听后心里立刻有了主意——推出“海滩限定”小吃椰子冻！既符合海滩的氛围又能满足游客的需求。

当天晚上张淮初就开始研究椰子冻的做法。

他在网上查了很多资料还咨询了做甜品的朋友最后决定用新鲜椰子制作：先将椰子水和椰肉分离椰肉打成椰浆然后加入适量的吉利丁和冰糖熬煮均匀后倒入空椰子壳中冷藏凝固后再撒上椰蓉和水果粒一份美味的椰子冻就做好了。

第二天早上张淮初特意去市场采购了新鲜的椰子。

他挑选椰子的时候格外仔细不仅要选外壳完整、没有破损的还要摇一摇听里面椰子水的声音确保椰子水充足、新鲜。

回到摊位后张淮初立刻开始制作椰子冻。

他先将椰子顶部切开倒出里面的椰子水然后用勺子将椰肉挖出来放进搅拌机里打成细腻的椰浆。

接着他将椰浆倒入锅中加入适量的冰糖和吉利丁小火慢慢熬煮一边煮一边搅拌直到冰糖和吉利丁完全融化。

最后他将熬好的椰浆倒回空椰子壳中放进提前准备好的冷藏箱里冷藏。

“老板这是什么啊？看起来好特别！”一位游客好奇地问指着放在冷藏箱里的椰子壳。

张淮初笑着说：“这是我们今天刚推出的‘海滩限定’椰子冻用新鲜椰子做的等会儿凝固了就可以吃了在海边吃这个最应景了！” 游客听后立刻说：“那我要一份！等会儿凝固了我再来拿！” 大概过了两个小时椰子冻终于凝固好了。

张淮初拿出一个椰子冻在上面撒上一层细腻的椰蓉再放上切好的芒果粒和草莓粒一份颜值与口感并存的椰子冻就做好了。

第一位品尝椰子冻的是小新他跟着美伢和野原广志来海滩玩老远就看到了摊位上的椰子冻吵着要吃。

“张叔叔我要吃那个椰子做的东西！看起来好好吃！”小新拽着美伢的手蹦蹦跳跳地跑过来。

张淮初笑着递给小新一个椰子冻还给他配了一把小勺子：“小心点吃哦别弄到衣服上了。

” 小新接过椰子冻用勺子挖了一大口放进嘴里眼睛瞬间亮了起来嘴里含糊不清地说：“太好吃了！像在吃椰子味的果冻！凉凉的甜甜的还有水果粒！” 美伢和广志也忍不住尝了一口都点头称赞：“确实好吃椰香味很浓口感也很细腻比在甜品店吃的还正宗。

” 随着第一位顾客的好评椰子冻很快就火了起来。

游客们纷纷围过来争相购买。

一位来自大阪的游客吃完后兴奋地说：“这是我这次来春日部海滩吃到最好吃的小吃！回去的时候我一定要多买几个带回去给家人和朋友尝尝！” 还有一位外国游客通过翻译软件对张淮初说：“This coconut jelly is delicious! I have never eaten such a delicious coconut jelly before!（这个椰子冻太好吃了！我以前从来没有吃过这么好吃的椰子冻！）” 张淮初看着大家对椰子冻的喜爱心里满是欢喜。

他决定每天限量供应30份椰子冻一方面是因为新鲜椰子的数量有限另一方面是为了保证椰子冻的品质避免因为制作太多而影响口感。

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