蜡笔小新春日部小吃摊创业指南第39章 火腿蛋堡

周三清晨6点半天刚蒙蒙亮张淮初就推着升级后的小吃车准时出现在双叶幼稚园斜对面的摊位前。

新换的双孔章鱼小丸子烤炉闪着银色的光泽豆浆榨汁机放在推车主架上提前备好的火腿、鸡蛋和面糊整齐地摆放在冷藏层里一切都准备就绪。

“先烤几个火腿蛋堡等下送孩子的家长该来了。

” 张淮初打开煤气灶把面包片放在平底锅上烤出淡淡的焦香然后打入鸡蛋撒上少许盐和黑胡椒再放上一片火腿最后抹上特制的沙拉酱（用酸奶代替部分沙拉酱更清爽）一个热气腾腾的火腿蛋堡就做好了。

刚做好第一个就有一位妈妈带着女儿路过闻到面包的香味停下脚步：“老板这是火腿蛋堡吗？给我来一个我家孩子早上没吃饭。

” “刚做好的还热乎着！”张淮初把蛋堡装进纸袋里递到小女孩手里“小心烫慢慢吃。

” 小女孩咬了一口眼睛弯成了月牙：“妈妈好吃！比便利店的好吃！” 妈妈笑着说：“好吃明天我们还来买！再给我来一杯热的柠檬茶谢谢。

” 7点半左右送孩子的家长渐渐多了起来张淮初的摊位前很快排起了小队伍。

“老板一份迷你章鱼小丸子不加海苔！” “我要两个火腿蛋堡一个加蛋一个加蔬菜！” “给我来一份无乳糖铜锣烧孩子乳糖不耐受麻烦了！” 张淮初有条不紊地忙碌着双孔烤炉同时烤着小丸子平底锅上煎着鸡蛋和火腿豆浆榨汁机嗡嗡地运转着动作衔接得丝毫不差。

有了新设备和“快速切菜”技能他的出餐速度比以前快了不少即使排队顾客也不用等太久。

“老板早上好啊！”美伢带着小新走了过来手里还拎着刚买的牛奶“给我来一份火腿蛋堡再给小新来一份加量沙拉酱的迷你小丸子。

” “小新早！”张淮初笑着把小丸子递给小新“今天的小丸子加了玉米更甜哦！” 小新接过小丸子立马塞了一个进嘴里含糊地说：“好吃！叔叔明天我还要吃！” 8点半送孩子的高峰过去张淮初算了算早上一共卖了42份小吃其中火腿蛋堡20份迷你小丸子15份铜锣烧7份比他预期的还要好。

他刚想歇口气文具店老板就走了过来手里拿着一杯水：“张老板忙了一早上喝点水歇会儿。

今天生意不错啊我这都听到好几个家长说你家小吃好吃了。

” “谢谢您老板。

”张淮初接过水喝了一口“主要是这里的客流稳定家长和孩子的需求也匹配生意才这么好。

” 下午4点接孩子的时段到了张淮初又准时出现在摊位前。

这次他准备了更多的甜点和饮品——樱花铜锣烧、巧克力味铜锣烧还有加了蜂蜜的热柠檬茶（适合傍晚喝）。

第一个来的是上尾老师她刚接完孩子就笑着说：“老板给我来一份巧克力铜锣烧再要一杯热柠檬茶。

今天孩子们在幼稚园还说想吃你做的小丸子呢！” “没问题！下次幼稚园有活动我可以给孩子们做专属的迷你小丸子。

”张淮初一边说一边把铜锣烧递过去。

接孩子的家长们看到张淮初的摊位纷纷围了过来。

有的家长买铜锣烧给孩子当下午茶有的买柠檬茶解腻还有的买关东煮当晚餐的配菜。

一位奶奶买了一份无乳糖铜锣烧笑着说：“我家孙子乳糖不耐受之前一直不敢吃铜锣烧你这做的刚好以后我每天接他都来买一份。

” 傍晚6点收摊时张淮初清点了一下下午卖了38份小吃加上早上的42份一天总共卖了80份比在公园摆摊时多了近一半。

他掏出手机给森田雄一发了条消息：“森田先生明天麻烦多送点火腿和鸡蛋火腿蛋堡卖得很好不够了。

” 森田雄一很快回复：“没问题！明天给你多送10斤火腿和20个鸡蛋保证够卖！” 刚收拾好摊位脑海里就响起系统的提示音： 【叮！双叶幼稚园周边固定摆摊首日营收突破1.5万日元获得顾客“便捷美味”好评+15！】 【当前总好评度：260（245+15）！】 【解锁“稳定客源”标识：双叶幼稚园周边家长复购率提升40%可积累长期固定顾客！】 张淮初看着手机里的好评度心里满是成就感。

推着车往回走时他看到双叶幼稚园的灯还亮着孩子们的笑声隐约传来心里突然觉得很温暖——这里不仅有稳定的客流还有熟悉的面孔和信任的眼神而这些正是支撑他把小吃摊做下去的动力。

他知道以后的日子里他会每天准时出现在这里用新鲜的食材和用心的手艺为家长和孩子们带来美味的小吃让双叶幼稚园周边的烟火气因为他的摊位而更加温暖。

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