四合院傻柱重生娶妻陈雪茹第6章 低调行事

何裕柱思索片刻从口袋中取出1000元：解成这些钱给你院子有事随时找我也顺便关照下雨水。

这是在培养自己的势力。

见阎解成有所表示何裕柱自然想拉拢人心。

自己去鸿宾楼工作后对院内情况了解会减少而雨水独自在家也需要有人帮忙。

这是给我的？” 看到这大笔金额阎解成一时震惊对于一个孩子来说一千块无疑是巨款何况他还从未拥有过这么多钱。

何裕柱见阎解成主动打招呼便回应道：“既然你喊我柱哥儿那这点心意就收下吧。

” 阎解成接过一千块钱立刻高兴地承诺：“柱哥儿您放心院里有任何动静我都会第一时间告诉您。

” 尽管阎解成平时不算安分经常在院子里调皮捣蛋但他的消息灵通程度确实令人佩服。

相较于院里的成年人他对各种事情的了解反而更快。

好就这么定了。

替我向三大爷致谢送书的好意。

” 何裕柱说完阎解成急忙点头离开不忘带上装书的袋子“柱哥儿我必须带走不然我爹非揍我不可。

” 何裕柱听完忍不住笑了。

…… 饭后何裕柱为雨水规划了上午的学习安排随后便徒步赶往鸿宾楼。

当他到达时时间已经接近八点几乎就是上班时间。

一路上虽然辛苦但他依然充满期待。

看到偶尔驶过的自行车何裕柱心里暗自发誓以后挣到钱了一定要买一辆。

进入酒楼后有伙计招呼他：“柱子李师傅让你去后厨找他。

” …… …… “好的我马上过去。

” 何裕柱回应完便径直走向后厨。

经过昨天的介绍鸿宾楼的人对这位新来的柱子都已熟悉。

虽然年纪不大但李师傅直接收他为徒并且由杨老板评定为后厨二灶的位置。

这个级别可不是随便就能获得的。

若没有真才实学让大家心服口服即便有李师傅的背景也不行。

而且柱子为人谦逊从未因得到重视而骄傲自满这让大家都对他印象很好。

…… 穿过前厅何裕柱来到后院。

这里虽还未正式开餐却已是一片繁忙景象。

除了准备食材几位大厨正带着徒弟们边干活边讲解。

柱子来了！” 有人喊道。

各位师兄弟大家好。

” 何裕柱热情回应。

鸿宾楼的厨师间有着特殊的师徒关系与普通餐馆里的流动厨师不同大家常以师兄弟相称。

何裕柱也向众人打了招呼。

柱子李师傅在厨房等你。

” 熟悉的话语让何裕柱有些疑惑但他点点头径直走向厨房。

此刻厨房里只有李保国一人其他人正在后院帮忙。

见到何裕柱进来李保国转过身来。

师傅您找我？” “嗯我发现你昨天适应得挺好。

” 尽管这是何裕柱第一次上灶但他在后厨的表现已得到认可。

即便只是二灶他的手艺却颇受顾客赞赏。

你都已经当上二灶了怎么还在干学徒的活儿？” 李保国继续说道。

何裕柱回答：“师傅我刚到后厨年纪又轻成为二灶只是说明我的厨艺尚可。

这些切菜备菜的事不影响我炒菜也让其他师兄没什么可说的。

” 他还有一层没说出口的想法——干得多技能提升得也快对他而言这是好事。

李保国听后心中暗喜觉得何裕柱心态很好。

昨日听说他升为二灶仍坚持自己动手时就对他的品行刮目相看。

行既然你拜我为师从今天起我就开始教你。

我擅长川菜今天先教你做麻婆豆腐。

” 何裕柱听闻师傅要传授厨艺立刻集中精力仔细聆听。

那个时代这类核心厨艺是谋生的重要技能除了特殊情况绝不会轻易外传。

提到麻婆豆腐时何裕柱心中一震。

这道菜堪称川菜的经典之作因其经典也最能检验厨师的技艺。

为什么同样的菜你做得最好吃？这就是师傅要传授的关键所在。

我先演示一次你仔细看然后反复练习。

” 李保国说道何裕柱认真倾听。

首先是食材的选择。

” 李保国一边说一边走到灶台旁。

这里早已备好了所需材料：豆腐、牛肉、豆瓣酱、蒜苗、花椒、酱油等。

逐一介绍完后他取出一块豆腐“要选用嫩豆腐这样口感更佳。

” 接下来便是展示刀工。

不知何时李保国手中已握着一把菜刀手腕轻摇间刀刃在砧板上发出有节奏的“哒哒” 声。

片刻之后洁白的豆腐便被切成大小一致的小方块。

寻常学徒若无十余年的磨炼根本无法达到这样的刀工水准。

随后李保国在锅中加水烧开放入少许盐再将豆腐下锅煮至熟透捞出备用。

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