流放岭南我带全村吃肉住大房第135章柿饼

三大筐橙红诱人的柿子被抬回家整齐地码放在堂屋通风的角落里像三座小小的红色山丘散发着清甜的香气。

宋清越围着这几个筐子转了两圈手指轻轻敲着下巴眼中闪烁着跃跃欲试的光芒。

这么多柿子新鲜吃肯定消耗不完必须得想办法把它们保存下来。

“翠翠”她扭头看向正在小心翼翼剥着一颗熟透软柿子的张翠翠那柿子的汁水丰盈几乎要流淌出来“你以前在家里听说过柿饼吗？” 张翠翠将剥好的柿子递给眼巴巴望着的宋屹掏出手帕擦了擦黏糊糊的手指才慢条斯理地回忆道：“柿饼？好像……有点印象。

我爹娘还在的时候好像试着做过。

不过”她微微蹙起秀气的眉毛“像这种熟透了的一剥开就得赶紧吃软趴趴的根本没法拿起来晒。

要是用那些还硬邦邦的、没熟透的柿子呢削了皮晒干之后吃起来又涩得厉害嘴巴像被糊住了一样难受得很。

所以后来我家就不折腾这个了觉得费劲又不讨好。

” 她说的都是实情也是这个时代许多人尝试制作柿饼失败后的普遍认知。

然而宋清越听了非但没有气馁反而更加兴奋她双眼放光如同发现了宝藏：“嘿嘿翠翠那你可小看你家姑娘了！涩？那根本不是问题！”她打了个响指语气带着十足的把握“咱们有法宝！去弄点生石灰来化成石灰水把那些硬一点的、吃起来涩口的柿子放进去泡上几天！保管到时候捞出来又脆又甜一点涩味都没有！” 这可是她前世在熬夜刷田园博主的短视频看到的传统脱涩方法利用石灰水的碱性中和柿子里的单宁酸效果显着。

张翠翠看着宋清越那信心满满、神采飞扬的样子虽然心里还是觉得用石灰水泡吃食有点匪夷所思半信半疑但她早已习惯了自家姑娘总能想出些新奇又管用的点子。

她乖巧地点点头没有提出异议：“姑娘说行那肯定行。

我这就去准备。

” 宋清越指挥着大家先从柿子堆里仔细挑选出那些颜色偏橙黄、捏起来还硬实的柿子这些单宁含量高口感涩但正是制作柿饼的好材料。

张阿进则去取了些烧石灰时剩下的生石灰块用水化开搅拌均匀沉淀后取用上层的清液倒入一个大木盆中。

“小心点别溅到手上。

”宋清越提醒着和翠翠一起将挑选好的硬柿子一个个小心地放入石灰水中确保柿子完全被浸泡住。

“这样泡几天真的能吃吗？”宋砚溪好奇地趴在盆边看忍不住问道。

“放心吧溪溪到时候给你尝第一个！”宋清越笑着保证。

接下来的几天那盆泡在石灰水里的柿子仿佛被大家遗忘了又仿佛被寄予了厚厚的期望。

宋清越每日都会去看一眼张翠翠虽然没说但眼神里也总带着一丝好奇与期盼。

七八天后宋清越觉得时机差不多了。